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行事食 ☆秋のお楽しみランチ☆

2021.10.21

今月の行事食は、オムライスをメインとした『秋のお楽しみランチ』でした。

オムライスは、お店のような雰囲気を出せるよう、デミグラスソースをたっぷりとかけ、生クリームを使用、生のパセリを添えました。

デザートにお付けしたモンブラン風プリンは、マロンクリームも上に添えたダンティルも厨房で手作りしました。ダンティルにはアーモンドパウダーやオレンジピールを使用し、香りと香ばしさをプラスしました。患者様からも大変好評で、「こんな素敵なデザートが出るなんて!」と多くのお声を頂きました。


【メニュー】秋のお楽しみランチ

・オムライス~デミグラスソースかけ~

・カブのマリネ

・野菜たっぷりコンソメスープ

・モンブランプリン

※食種により一部変更している場合があります。